உணவு · வாழ்க்கை முறை

மது மற்றும் ஆரோக்கியம்: தற்போதைய ஆய்வுகள் உண்மையில் என்ன காட்டுகின்றன

10 நிமி. வாசிப்பு நேரம் YUTHI Redaktion

நீண்ட நாளாக ஒரு கோப்பை சிவப்பு ஒயின் இதயத்தை பாதுகாக்கும் என்று கருதப்பட்டது. இந்த செய்தி மாறிவிட்டது. மது மற்றும் ஆரோக்கியம் குறித்து தற்போதைய ஆய்வுகள் என்ன சொல்கின்றன – மற்றும் தரவு நிலை உண்மையில் எவ்வளவு தீர்க்கமானது?

கொள்கை மாற்றம்: இனி பாதுகாப்பு விளைவு இல்லை

பல தசாப்தங்களாக ஊடகங்களும் ஆராய்ச்சியாளர்களும் J-வடிவ தொடர்பை மேற்கோள் காட்டினர்: லேசாக குடிப்பவர்கள் குடிக்காதவர்களை விட ஆரோக்கியமாக இருப்பார்கள் என்றும், அதிக அளவில் குடிக்கும்போதே அபாயம் அதிகரிக்கும் என்றும். இந்த அனுமானம் கவனிப்பு ஆய்வுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் இவை முறைவியல் ரீதியில் சிக்கலானவை. பல குடிக்காதவர்கள் ஏற்கனவே நோயுற்றிருப்பதாலோ அல்லது முன்பு குடித்திருப்பதாலோ குடிக்காமல் இருக்கிறார்கள் – அதனால் மிதமான குடிப்பவர் குழுவை விட அவர்கள் மோசமாக தோன்றுகிறார்கள்.

புதிய முறைகள் – குறிப்பாக மரபணு மாறுபாடுகளை கருவியாக பயன்படுத்தும் Mendelian-Randomization ஆய்வுகள் – வேறொரு படத்தை காட்டுகின்றன. 195 நாடுகளை உள்ளடக்கிய The Lancet (2018) இல் வெளியிட்ட விரிவான ஆய்வு ஒரு முடிவுக்கு வந்தது: ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு மதுவின் பாதுகாப்பான அளவு பூஜ்யம். இதய நோய்களுக்கான சாத்தியமான பாதுகாப்பு விளைவு அதிகரித்த புற்றுநோய் அபாயம் மற்றும் பிற தீங்குகளால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது.

மது உடலில் என்ன செய்கிறது

மது (எத்தனால்) கல்லீரலில் அசிட்டால்டிஹைடாக சிதைக்கப்படுகிறது – இது DNA ஐ சேதப்படுத்தும் மற்றும் புற்றுநோய் உருவாக்கும் என வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு நச்சு சேர்மம். அதிகரித்த புற்றுநோய் அபாயத்திற்கு பின்னால் உள்ள வழிமுறை இதுவே: மது மார்பக, குடல், கல்லீரல், உணவுக்குழாய் மற்றும் வாய்-தொண்டை புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இந்த தொடர்பு மிதமான அளவிலான மது அருந்துவதற்கும் பொருந்தும்.

அதே நேரத்தில் மது தூக்கத்தின் தரத்தை பாதிக்கிறது: இது விரைவாக தூக்கம் வர வைக்கும், ஆனால் REM தூக்கத்தை அடக்கி குறட்டை விடும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கும். குறுகிய காலத்தில் ஓய்வளிக்கும், நடுத்தர காலத்தில் தூக்கத்தை கலைக்கும் – குறிப்பாக தொடர்ந்து பயன்படுத்தும்போது. இதோடு இரத்த சர்க்கரையில் விளைவுகளும் உள்ளன (மது கல்லீரலின் குளுக்கோஸ் உற்பத்தியை தடுக்கிறது) மற்றும் மைக்ரோபயோமிலும் (மது குடல் தடையை சேதப்படுத்துகிறது).

மிதமான அளவு என்றால் என்ன

பல வழிகாட்டுதல்களில் மிதமான அளவு என்பது பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு நிலையான பானம் மற்றும் ஆண்களுக்கு இரண்டு என்று கணக்கிடப்படுகிறது. ஒரு நிலையான பானம் என்பது சுமார் 10 முதல் 14 கிராம் தூய மதுவிற்கு சமம் – ஒரு சிறிய கோப்பை பீர் (330 மில்லி, 5%), ஒரு சிறிய கோப்பை ஒயின் (150 மில்லி, 12%) அல்லது ஒரு ஷாட் (40 மில்லி, 40%). இந்த வரம்புகளை பரிந்துரையாக புரிந்துகொள்ளக்கூடாது, மாறாக அபாயங்கள் தெளிவாக அதிகரிக்கும் வரம்பு மதிப்பாக புரிந்துகொள்ள வேண்டும்.

ஜெர்மனியில் உள்ள ஃபெடரல் சென்டர் ஃபார் நியூட்ரிஷன் (BZfE) மற்றும் WHO இன்று தெளிவாக கூறுகின்றன: மதுவிற்கு அபாயமற்ற அளவு என்று ஏதும் இல்லை. இதன் பொருள் எப்போதாவது ஒரு கோப்பை ஒயின் குடிப்பது ஒரு உடல்நல அவசரநிலை என்று அல்ல – ஆனால் மிதமான அளவு உடல்நலத்தை மேம்படுத்தும் என்ற செய்தியை இனி நிலைநிறுத்த முடியாது.

சிவப்பு ஒயின் பற்றிய குறிப்பிட்ட விவாதம்

சிவப்பு ஒயினில் ரெஸ்வெராட்ரால் உள்ளது – விலங்கு ஆய்வுகளில் பல்வேறு பாதுகாப்பு விளைவுகளை காட்டிய ஒரு பாலிஃபீனால். இது சிவப்பு ஒயின் குறிப்பாக ஆரோக்கியமானதாக இருக்கலாம் என்ற கருதுகோளுக்கு வழிவகுத்தது. ஆனால் மனித ஆய்வுகளில் தரவு நிலை ஏமாற்றமளிக்கிறது: ஒயின் குடிப்பதன் மூலம் உட்கொள்ளும் ரெஸ்வெராட்ரால் அளவுகள் விலங்கு ஆய்வுகளில் பயன்படுத்தப்பட்ட டோஸ்களை விட மிகவும் குறைவு.

மருத்துவ ஆய்வுகளில் ரெஸ்வெராட்ரால் சப்ளிமென்ட்கள் மனிதர்களில் இதய ஆரோக்கிய குறிகாட்டிகளில் நிலையான விளைவுகளை மீண்டும் உருவாக்க முடியவில்லை. சிவப்பு ஒயினில் உள்ள பாலிஃபீனால்களின் சாத்தியமான நன்மை அதற்காக ஏற்றுக்கொள்ள வேண்டிய மதுவை நியாயப்படுத்தாது. பாலிஃபீனால்கள் வேண்டுபவர்கள் நச்சு துணை பொருள் இல்லாமல் திராட்சை சாறு, பெர்ரி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் அவற்றை காண்பார்கள்.

இந்த விஷயத்தை நீ எப்படி சிந்தித்து கையாளுவாய்

மதுவை நேர்மையாக கையாள்வது என்பது எந்த விலையிலும் தவிர்ப்பது என்று அர்த்தமில்லை. தரவு நிலையை அறிந்து விழிப்புடன் முடிவெடுப்பது என்று பொருள். ஆராய்ச்சி ஆதரிக்கும் சில நடைமுறைகள்: வாரத்தில் மதுவற்ற நாட்களை திட்டமிடுங்கள் – தண்டனையாக அல்ல, தானியங்கி பழக்கங்களை தடுக்க. மதுவை தூக்க மருந்தாக பயன்படுத்தாதீர்கள். விழா சந்தர்ப்பங்களில் கோப்பைகளுக்கு இடையில் தண்ணீர் குடியுங்கள்.

அளவை குறைக்க விரும்புபவர்கள் பெரும்பாலும் சுய-கவனிப்பில் இருந்து தொடங்குகிறார்கள்: நான் வாரத்தில் உண்மையில் எவ்வளவு குடிக்கிறேன்? எந்த சூழ்நிலைகளில்? மது சமூக மற்றும் உணர்வு ரீதியாக ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது, மற்றும் வெறும் விருப்ப சக்தியால் மட்டும் நடத்தை மாற்றம் அரிதாகவே நடக்கும். மதுவுக்கு நீ விரும்புவதை விட அதிக இடம் கொடுக்கிறாய் என்று உணர்ந்தால், குடும்ப மருத்துவரிடம் பேசுவது ஒரு நல்ல தொடக்க புள்ளி.

YUTHI மூலம் முறைகளை அடையாளம் காண்

YUTHI ஆப்பில் நீ எந்த நாட்களில், எவ்வளவு அளவில் மது அருந்துகிறாய் என்பதையும் – அது உன் தூக்கம், ஆற்றல் மற்றும் நல்வாழ்வில் எப்படி தாக்கம் செலுத்துகிறது என்பதையும் பதிவு செய்யலாம். பலர் தங்களின் உண்மையான நுகர்வை குறைத்து மதிப்பிடுகிறார்கள், அதை எழுதப்பட்டதாகப் பார்க்கும்போது ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ஆப் எந்தத் தீர்ப்பும் வழங்காது – அது முறைகளை மட்டுமே காட்டும். இது பெரும்பாலும் விழிப்புணர்வான முடிவெடுப்பதற்கான முதல் படியாக இருக்கும்.

ஆப்பில் தொடர்

இது ஒரு தாற்காலிக படம். ஆப் இதை ஒரு நிலையான துணையாக மாற்றுகிறது.

ஒருமுறை கணக்கிடுவதற்கு பதிலாக தினமும் அளவிடு: Vito அல்லது Vita உன் மதிப்புகளை விளக்கி, வார திட்டம் தயாரித்து, ஏதேனும் கவனிக்க வேண்டியது இருந்தால் உனக்குத் தெரிவிப்பார்கள்.

விரைவில்App Store விரைவில்Google Play

தொடக்கம் 2026 இறுதியில் — முதலில் iPhone-க்காக, Android பிறகு வரும். தொடங்கும்போது எனக்கு தெரிவிக்கவும் ↓