Ketone ngoại sinh: Chất tăng hiệu suất hay xu hướng tốn kém?

Ketone dạng supplement hứa hẹn mang lại nhiều năng lượng hơn, tư duy sắc bén hơn và đạt ketosis nhanh hơn mà không cần từ bỏ carbohydrate. Những gì nghiên cứu cho thấy — và tại sao thực tế tinh tế hơn nhiều so với lời hứa của sản phẩm.

Ketone là gì và chúng đến từ đâu

Ketone – chủ yếu là beta-hydroxybutyrat, acetoacetat và aceton – được tạo ra trong gan khi các axit béo được sử dụng làm nguồn năng lượng và không có đủ glucose. Điều này xảy ra khi nhịn ăn kéo dài, chế độ ăn rất ít carbohydrate hoặc hoạt động sức bền cường độ cao. Ketone có thể vượt qua hàng rào máu não và được não sử dụng như một nhiên liệu thay thế cho glucose.

Ketone ngoại sinh là các ketone bạn đưa vào từ bên ngoài dưới dạng thực phẩm bổ sung – tức là không cần nhịn ăn hay ăn kiêng ketogenic. Chúng thường có dạng ester ketone hoặc muối ketone. Ester ketone có mùi vị aceton đậm, khiến việc sử dụng trở nên khó chịu với nhiều người. Muối ketone nhẹ hơn, nhưng tốc độ hấp thu vào máu chậm hơn.

Điều gì xảy ra trong cơ thể sau khi sử dụng

Sau khi sử dụng ketone ngoại sinh, nồng độ ketone trong máu tăng rõ rệt trong vòng 30 đến 60 phút và giảm trở lại sau 2 đến 4 giờ. Lúc này cơ thể không ở trong tình trạng ketosis thực sự – cơ thể vẫn song song sử dụng glucose nếu có. Điều này phân biệt cơ bản trạng thái này với ketosis thích ứng chuyển hóa thông qua chế độ ăn.

Đồng thời, ketone ngoại sinh làm giảm tạm thời sự tiết insulin và sản xuất glucose của gan – điều này là một phần trong cuộc thảo luận về các ứng dụng trị liệu tiềm năng.

Những gì nghiên cứu cho thấy về hiệu suất

Sự hào hứng ban đầu xuất phát từ một nghiên cứu của nhóm Kieran Clarke tại Oxford: các vận động viên xe đạp uống ester ketone trước một cuộc đua tính giờ 30 phút đã cải thiện hiệu suất trung bình 2% so với nhóm đối chứng. Nghiên cứu có 39 người tham gia và có phương pháp luận vững chắc.

Các nghiên cứu sau đó cho thấy kết quả hỗn hợp: một số xác nhận lợi ích hiệu suất vừa phải ở các vận động viên hiệu suất cao trong những điều kiện nhất định, một số khác không tìm thấy hiệu quả hoặc thậm chí ghi nhận suy giảm do tác dụng phụ đường tiêu hóa. Đối với vận động viên không chuyên và hiệu suất nhận thức, bằng chứng yếu hơn nhiều so với những gì các sản phẩm quảng bá.

Khi nào ketone ngoại sinh có thể hữu ích

Bằng chứng mạnh nhất tồn tại cho hai lĩnh vực ứng dụng: Thứ nhất là nguồn năng lượng ngắn hạn cho các bài tập sức bền cường độ rất cao kéo dài hơn 90 phút ở các vận động viên được huấn luyện. Thứ hai là biện pháp hỗ trợ có thể có cho các bệnh thần kinh như Alzheimer, nơi não khó chuyển hóa glucose hơn và có thể chuyển sang sử dụng ketone – nhưng bằng chứng ở đây vẫn còn ở giai đoạn đầu.

Đối với cuộc sống hàng ngày của người khỏe mạnh – tập trung hơn, ít đói hơn, nhận thức tốt hơn – thiếu các bằng chứng vững chắc. Hơn nữa, giá của ester ketone khá đáng kể: một liều thường có giá từ 25 đến 40 franc Thụy Sĩ, và điều đó cho một tác dụng kéo dài vài giờ.

Ketone ngoại sinh và ứng dụng YUTHI

Nếu bạn thử ketone ngoại sinh, bạn có thể ghi lại thời điểm sử dụng và trải nghiệm chủ quan của mình – năng lượng, khả năng tập trung, phản ứng đường tiêu hóa – trong ứng dụng YUTHI dưới dạng mục nhật ký. Một số thiết bị đo lường nồng độ ketone trong máu qua xét nghiệm ngón tay; bạn có thể nhập kết quả dưới dạng chỉ số sinh học.

Để tự thử nghiệm có ý nghĩa, nên có một giao thức rõ ràng: gì, khi nào, bao nhiêu – và hoạt động nào theo sau. Chỉ như vậy mới có thể phân biệt phản ứng chủ quan với tác dụng thực sự.

Nguồn tham khảo

• Cox PJ et al. Nutritional ketosis alters fuel preference and thereby endurance performance in athletes. Cell Metabolism, 24(2):256–268, 2016.
• Evans M et al. No benefit of ingestion of a ketone monoester supplement on 10-km running performance. Medicine & Science in Sports & Exercise, 51(12):2506–2515, 2019.
• Stubbs BJ et al. A ketone ester drink lowers human ghrelin and appetite. Obesity, 26(2):269–273, 2018.