Ernährig · Schilddrüse

Jod und Schilddrüüse: Warum dr Mineralstoff oft unterschätzt wird

3 Min. Leseziit YUTHI Redaktion

Jod isch dr Mineralstoff, vo dem kaum öpper z vill het – und wo sin Mangel weltwit zu de häufigschte vermiidbaren Gsundheitsproblem zahlt. Was Jod mit dr Schilddrüüse z tuen het und wer bsunders ufpasse sött.

Warum d Schilddrüse Jod bruucht

D Schilddrüse isch d einzige Drüse vom Körper, die es spezifischs Mineral us em Bluet konzentriert: Jod. Si bruucht es, um d Schilddrüsehormone T3 (Triiodthyronin) und T4 (Thyroxin) herzstelle. Die Hormone reguliere Grundumsatz, Herzfrequenz, Körpertemperatur, Darmtätigkeit, Ghirnentwicklig und Muskelarbeit. Ohni gnueg Jod cha d Schilddrüse die Hormone nid in gnüegender Menge produziere.

D Folg vo es anhaltendem Jodmangel isch zunächst e Vergröösserig vo dr Schilddrüse – en sogenannte Chropf (Struma) –, will s Organ versuecht, dur Wachstum meh Jod us em Bluet z extrahiere. Langfristig entstö Hypothyreose-Symptom: Müedigkeit, Gwichtszunahm, Chälteempfindlichkeit, Konzentrationsprobleme, depressivi Verstimmig und verlangsametr Herzschlag.

Jodversorgig in dr Schwiiz und im dütschsprachige Ruum

D Schwiiz gilt historisch as klassischs Jodmangel-Gebiet – wiit entfernt vom Meer, ohni natürlichs Quälle vo Jod im Bode. Sit Iifüerig vom jodiertä Speisesalz in de 1920er-Johr hät si d Situazion erheblich verbesseret. Studie vom Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) zeige jedoch, dass d Versorgig bsunders bi Chinder und Schwangere wiiterhii grenzwertig isch.

Au in Dütschland isch d Jodversorgig lut Studienlage unzureichend – trotz jodiertem Speisesalz. De Trend zu weniger Salz in dr Ernährig, zu Bio-Läbensmittle (Bio-Salz isch oft nid jodiert) und bsunders zu pflanzebasierter Ernährig (wenig Fisch, kei Milchprodukt) erhöht s Risiko.

D beschte Jod-Quälle in dr Ernährig

Meeresfrücht und Meeresfisch (Kabeljau, Scholle, Garnele) sind d reichschte natürliche Jod-Quälle. Seefisch zwöimal pro Wuche deckt de Bedarf vo 150 bis 200 µg täglich guet ab. Milch und Milchprodukt enthänd Jod us em Futter vo de Tier und em Jodprophylaxe-Programm in dr Landwirtschaft – es Glas Milch liefert etwa 80 bis 100 µg.

Meeresalge enthänd theoretisch sehr viel Jod – zum Teil in extreme Menge. Nori (für Sushi) liefert moderate Menge, Kelp und Wakame chönd dagege wiit über em sichère Grenzwert liige. Wer Alge as Jod-Quelle nutzt, sollt uf Alge mit bekannte Jodgehalt achte. Jodiertes Speisesalz blibt d einfachschte, verlässlichschte Quelle für de Alltag.

Wer bsunders uufpasse sollt

Schwangeri und Stillendi händ en erhöhte Jodbedarf (220 bis 260 µg täglich), will s Jod für d Ghirnentwicklig vom Chind entscheidend isch. Jodmangel in dr Schwangerschaft isch d häufigschte vermeidbar Ursach vo Intelligenzminderig wältwit. Gynäkologischi Gselleschafte empfähle deshalb in dr Regel es Jodpräparat während Schwangerschaft und Stillziit.

Wer sich vegan oder stark pflanzebasiert ernährt, verzichtet uf Fisch und Milchprodukt – d wichtigschte Jod-Quälle. Da vegani Alternative (Hafer-, Mandel-, Sojadrink) in dr Regel kei Jod enthänd, isch s Risiko voner Unterversorgig real. Es Supplement mit 150 µg Jod täglich oder d konsequenti Verwändig vo jodiertem Salz sind do sinnvoll.

Z viel Jod: wenn d gueti Absicht schadet

Jod isch eis vo de wenige Mikronährstoffe, bi dem sowohl Mangel als au Überversorgig d Schilddrüse schäde chönd. D Wältgsundheitsorganisation empfiehlt für Erwachseni e oberi Sicherheitsgrenze vo 600 µg täglich. Wer täglich hochjodrichs Algeprodukt oder mehreri Supplement-Quälle kombiniert, cha in dä Bereich grate.

Bsunderi Vorsicht gilt für Mönsche mit bestöhende Schilddrüseerkrankige (Hashimoto, Morbus Basedow) – si reagiere empfindlicher uf Jodschwankige. Vor em Start voner Jod-Supplementierig sollt in dene Fäll Rücksprach mit dr Ärztin oder em Arzt ghalte werde.

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