Nutrición
Todo sobre nutrición y nutrientes: proteína, vitaminas, fibra y suplementos — explicado de forma sencilla, con fuentes.
Omega-3 y salud del corazón: lo que los estudios realmente muestran
Las cápsulas de aceite de pescado tienen fama de proteger el corazón, pero la evidencia científica es más matizada de lo que parece. Qué hacen los ácidos grasos omega-3 por tu corazón, para quién son especialmente relevantes y cuándo tiene sentido suplementar.
Cuánta proteína necesitas realmente a partir de los 50
Con los años, el cuerpo responde peor a las proteínas y necesita más, no menos. Cuánta proteína tiene sentido a partir de los 50 y de dónde obtenerla.
Vitamina D en invierno: ¿realmente necesitas suplementos?
De octubre a marzo, el sol en nuestras latitudes está demasiado bajo para producir vitamina D. Qué significa eso, a quién afecta y cuándo tiene sentido tomar suplementos.
Creatina: ¿no solo para los músculos, también para el cerebro?
La creatina es uno de los suplementos más estudiados que existen. Qué puede aportar para la fuerza, el envejecimiento e incluso la concentración, y qué no.
Fibra y microbioma: el factor de longevidad subestimado
En tu intestino vive un ecosistema entero, y la fibra es su alimento más importante. Por qué estas discretas fibras están tan estrechamente ligadas a tu salud.
Ayuno intermitente 16:8: lo que la evidencia realmente muestra
16 horas de ayuno, 8 horas de alimentación: pocas tendencias nutricionales son tan populares. Qué ocurre en el cuerpo, qué respalda la investigación y para quién no es adecuado el 16:8.
Alcohol y salud: lo que realmente muestra la evidencia científica actual
Durante mucho tiempo, una copa de vino tinto se consideró protectora para el corazón. Ese mensaje ha cambiado. ¿Qué dicen los estudios actuales sobre el alcohol y la salud, y qué tan contundente es realmente la evidencia?
Antioxidantes: qué aportan realmente la vitamina C, E y el betacaroteno
Los antioxidantes se consideran los guardianes contra los radicales libres y el envejecimiento. ¿Qué hay detrás de este concepto y por qué los grandes estudios clínicos con suplementos antioxidantes han decepcionado con tanta frecuencia?
Estabilizar el azúcar en sangre: cómo la alimentación influye en tu nivel de glucosa
Las fluctuaciones fuertes del azúcar en sangre agotan la energía, favorecen el hambre repentina y sobrecargan el metabolismo a largo plazo. Con los hábitos alimentarios adecuados puedes mantener tu nivel más estable — sin evitar los hidratos de carbono por principio.
Colina: el nutriente subestimado para el cerebro y el hígado
La colina es un término poco conocido para la mayoría — y sin embargo es indispensable para el cerebro, los nervios y el hígado. Los estudios muestran que una gran parte de la población no ingiere suficiente. Lo que deberías saber al respecto.
Alimentación cronobiológica: cuándo comes puede ser tan importante como qué comes
Tu cuerpo sigue un marcapasos interno — y ese ritmo influye en cómo metabolizas las comidas. Cenar tarde y en abundancia, saltarse el desayuno, comer en plena noche: qué significa esto para el azúcar en sangre, el peso y el sueño.
Alimentación antiinflamatoria: lo que el concepto realmente aporta
Anti-Inflammatory Diet es uno de los términos nutricionales más buscados. ¿Qué hay detrás? La inflamación crónica es real — pero el concepto de alimentación antiinflamatoria se simplifica con frecuencia. Un análisis sin rodeos.
Alimentos fermentados: qué producen realmente el yogur, el kéfir y el kimchi
Yogur, kimchi, chucrut, kéfir — los alimentos fermentados llevan años de moda. ¿Qué hay detrás? ¿Qué muestran los estudios en humanos — y dónde termina el efecto?
Yodo y tiroides: por qué se subestima este mineral
El yodo es el mineral del que casi nadie tiene demasiado — y cuya carencia se cuenta entre los problemas de salud evitables más frecuentes a nivel mundial. Qué tiene que ver el yodo con la tiroides y quién debe prestar especial atención.
Cafeína: rendimiento, sueño y lo que deberías saber sobre tu taza
La cafeína es la sustancia psicoactiva más consumida del mundo — y una de las más estudiadas. ¿Qué ocurre en el cuerpo después del primer café, cuánto tiempo actúa la cafeína y dónde está el límite?
Carbohidratos: simples, complejos, low-carb — qué es lo que realmente importa
Para algunos los carbohidratos son el enemigo, para otros una fuente de energía indispensable. La verdad está en el medio — y en los detalles. Qué dice realmente la investigación sobre los carbohidratos, la insulina y el peso corporal.
Magnesio: cuándo es realmente necesario y qué demuestran los estudios
El magnesio se presenta como remedio milagroso contra el cansancio, los calambres y el mal sueño. ¿Qué hay de cierto? Una mirada sobria a los estudios disponibles — y cuándo un suplemento puede tener sentido.
Dieta mediterránea: lo que realmente muestran los estudios a largo plazo
La alimentación mediterránea está considerada uno de los patrones dietéticos más estudiados que existen. ¿Qué hay realmente detrás de ella y por qué dos de los estudios nutricionales más importantes investigaron exactamente este patrón?
Proteína vegetal vs. animal: lo que recomienda la evidencia científica
¿Whey o lentejas? ¿Carne o legumbres? La pregunta sobre la mejor fuente de proteína no es solo una cuestión de gusto, sino de aminoácidos, biodisponibilidad y salud a largo plazo.
Polifenoles: los fitoquímicos que pueden reducir la inflamación
Bayas, aceite de oliva, té verde, chocolate negro — todos estos alimentos tienen algo en común: son ricos en polifenoles. Qué hacen estos compuestos vegetales en el organismo y dónde están los límites del entusiasmo.
Saciedad: qué controla realmente el hambre y la saciedad
¿Por qué tienes hambre de nuevo dos horas después de comer? ¿Y por qué la avena sacia más que un croissant con las mismas calorías? Las respuestas están en la regulación hormonal de tu cuerpo.
Vitamina B12: cuándo hay riesgo de déficit y cómo detectarlo
La vitamina B12 es indispensable para el sistema nervioso y la formación de sangre — y su déficit puede desarrollarse de forma lenta y con síntomas inespecíficos. Quiénes son especialmente vulnerables y qué revela un análisis de sangre.
Zinc: sistema inmunitario y metabolismo hormonal a examen
El zinc suele comercializarse como remedio para el resfriado. ¿Qué hay de cierto? El zinc es realmente indispensable para muchas funciones del organismo, pero el beneficio de un suplemento depende en gran medida de lo bien que estés abastecido.
¿Cuánta agua beber al día? Por qué la regla de los dos litros no está hecha para ti
Dos litros de agua al día se consideran una ley. La evidencia científica muestra otra realidad: tu necesidad depende del cuerpo, el movimiento y el clima; el café y los alimentos también cuentan, y demasiado de golpe puede ser incluso peligroso. Así encuentras tu propio valor de referencia.